Mau Ngebir Tapi Halal? Bir Pletok Aja

Hmmm…siapa yang belum pernah coba bir pletok? Rasa-rasanya minuman ini wajib untuk dicoba, karena selain rasanya yang enak, juga berkhasiat untuk kesehatan tubuh.

Bir pletok merupakan minuman tradisional Betawi yang terbuat dari rempah-rempah, dan tidak mengandung sama sekali alkohol seperti namanya. Rasanya manis, agak pedas, dan hangat di dalam tubuh. Aromanya pun menyegarkan.

Apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya?

Bahan-Bahan :

2 Liter Air
350 gr Jahe, memarkan/tumbuk
6 butir Cengkih
5 cm Kayu manis
3 biji Kapulaga
5 batang Serai/sere, memarkan/tumbuk
25 gr Kayu secang
1/2 butir Pala, memarkan/tumbuk
500 gr Gula pasir
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Campurlah air bersama gula ke dalam panci.
Tambahkan jahe, lalu rebus dengan menggunakan api sedang sampai mendidih dan gula larut seluruhnya.
Tambahkan kedalam larutan gula dan jahe kayu secang, aduk-aduk hingga rata.
Tambahkan cengkih, kayu manis, kapulaga dan pala yang dimemarkan.
Masukkan batang serai yang dimemarkan, lanjutkan memasak di atas api kecil sampai tercium keluar aroma rempahnya, proses ini membutuhkan waktu kurang lebih 1 jam.
Jika dirasa cukup angkat, saring dan sajikan saat cuaca dingin.
Catatan dan Tips dalam Pembuatan Bir Pletok Khas Betawi :
Diamkan hasil rebusan Bir Pletok semalam, untuk mendapatkan aroma rempah yang lebih tajam, baru kemudian disaring.
Pilih gula pasir yang berwarna putih bersih untuk menghasilkan Bir Pletok yang bagus. (Adm)

Posting Mau Ngebir Tapi Halal? Bir Pletok Aja ditampilkan lebih awal di Info Bekasi.

Sumber